Variedad Castillo: 15 años cambiando la historia
La variedad Castillo es una de las variedades de café colombiano resistentes a la roya del cafeto, que sobresale por su suavidad, aroma y acidez cítrica. Es el resultado de muchos años de investigación y selección en diferentes ambientes de
Variedad Caturra, insignia del café colombiano
Coffea Arábica Caturra es una de las variedades de café más famosas del mundo y una de las más cultivadas en nuestro país. Según los expertos, este tipo de café combina sus altos rendimientos con una buena calidad de taza,
Variedades de café: ¿cuáles se cultivan en Colombia y por qué?
Detrás de cada taza de café se esconden historias maravillosas. No importa si las relatas o las escuchas o si eres productor, tostador, barista o consumidor, lo cierto es que las variedades de café siempre van a ocupar un papel
AeroPress, el método ideal para preparar una taza de café en tiempo récord
Esta cafetera fue creada con un objetivo claro: reducir el tiempo de infusión del café y minimizar el sabor amargo. Al ser uno de los métodos de preparación más nuevos y prácticos, se ha catalogado como simple y versátil. La AeroPress
La prensa francesa, un clásico en los métodos de preparación de café
También llamado cafetière, émbolo de café, cafetiere a piston, pot o prensa de café, la prensa francesa garantiza una extracción viscosa con mucho cuerpo. Además, entrega un incremento en la textura de la bebida, pues la mayoría de los aceites quedan
Cafetera Moka, emblema de la cultura italiana
Desde hace más de seis décadas, la clásica cafetera italiana o Moka se convirtió en uno de los íconos entre los métodos de preparación de café. Esta cafetera de toda la vida, presente en la mayoría de hogares, sigue siendo
Conoce los métodos de preparación de café y conviértete en un experto
Degustar un buen café hace mucho que dejó de ser algo que solo se podía experimentar en tiendas o restaurantes. Lo cierto es que hoy tenemos la posibilidad de realizar diferentes métodos de preparación de café sin salir de casa Aunque
Mujeres rompen brechas históricas en la industria del café colombiano
Por muchos años, el sector cafetero en el país estuvo enfocado en el papel del hombre y en su capacidad de trabajo frente al café colombiano. Históricamente, esto cambió en 2014 cuando cerca de 10 mil mujeres se registraron como
Para todas las mamás, un tipo ideal de café en el día más especial
En este época de incertidumbre, lo único seguro es que ninguno dejaremos de dar un detalle especial, a pesar de vivir un día de la madre desde la distancia, Bica: Café de origen te trae algunas recomendaciones para aquellas madres
Las partes del grano de café y composición del fruto
Los granos que usamos para tostar, moler y preparar café, están contenidos en el fruto del cafeto, los cuales llevan el nombre de “cereza” cuando están en la etapa de maduración tomando un color rojizo. Las partes del grano de